Arrope (Arrop)
Postres y dulces
Ingredientes
5 kg de uva¼ de calabaza
2 higos
1 berenjena
1 manzana
1 pera
Elaboración
Prense los granos de uva, cuele el mosto resultante y hiérvalo hasta que quede reducido a la mitad.Lave la fruta y las hortalizas, y corte en trozos pequeños. Déjelas un buen rato al sol para que pierdan la máxima humedad posible.
Una vez que el mosto se haya reducido a la mitad, incorpore la fruta y la verdura y hierva hasta que estén blandas.
Déjelo enfriar, guárdelo en tarros de cristal o de cerámica y ciérrelos herméticamente.
Variaciones
También se puede elaborar con otras frutas, siempre cortadas en trozos muy pequeños.
