Pop amb pataca
Pescados y mariscos
Ingredientes
800 g de pop trossejat. 3 cebes tallades a la juliana. 2 tomàquets ratllats. 1 culleradeta de pebre vermell. 1 kg de pataca (patata). Una copa de vi blanc. Oli. Sal. Aigua.Elaboración
Feu un sofregit amb la ceba i el tomàquet en una cassola amb oli; quan sigui concentrat poseu-hi el pebre vermell i tot seguit el vi.Deixeu reduir el vi i afegiu-hi el pop, cobriu-lo d’aigua i deixeu-ho bullir fins que sigui tou.
Quan falti poc per acabar, afegiu-hi les patates esbocinades i acabeu-ho de coure.
Poseu-ho a punt de sal .
Variaciones
Es pot acompanyar d’allioli.
