En construcción. En breve tendremos las recetas en castellano.
receptes
Pato asado con ciruelas y piñones (Ànec rostit amb prunes i pinyons)
Véase Asado de pato con ciruelas y piñones
...
Plat dels traginers
Enfarineu i fregiu el bacallà, i reserveu-lo.
En el mateix oli fregiu la ceba, afegiu-hi la picada deixatada amb una mica d’aigua i deixeu-ho bullir 5 minuts.
Afegiu-hi el bacallà i les mongetes.
Deixeu-ho coure a foc lent uns 10 minuts. ...
Legumbres
Legumbres
Cocas de Almendra (Cócs d'ametlla i clara)
Véase Capsetes
...
Postres y dulces
Postres y dulces
Acelgas con ajo (Bledes amb all)
Lave y corte las acelgas.
Hiérvalas en agua con sal y escúrralas bien.
Fría los ajos picados en una sartén con aceite.
Agregue las acelgas y cueza todo junto durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
...
Verduras y otras hortalizas
Verduras y otras hortalizas
Flam
Poseu en un recipient al foc 150 g de sucre amb una mica d’aigua fins que agafi un color torrat i repartiu-lo al fons d’uns motlles.
Poseu a bullir la llet amb 200 g de sucre, la branca de canyella i la pell de llimona.
Bateu els ous i barregeu-los amb la llet colada.
Ompliu els motlles amb la barreja i poseu-los a coure al bany maria fins que quallin. ...
Postres y dulces
Postres y dulces
Crespells de flor de carbassera
Feu una pasta amb farina, sal, ou, sucre i una mica d’aigua.
Passeu les flors per aquesta pasta i fregiu-les oli calent ben abundant.
Deixeu-les escórrer sobre paper absorbent i espolseu-les de sucre per sobre. ...
Postres y dulces
Postres y dulces
Pato con cerezas (Ànec amb cireres)
Véase Pato asado con peras
Se prepara como el pato asado con peras, pero, en lugar de las peras, añada 200 g de cerezas escaldadas 10 minutos antes de terminar la cocción.
...
Carnes
Carnes
Pato con vinagreta (Ànec amb vinagreta)
Véase perdices a la vinagreta
...
Carnes
Carnes
Escudella de Congre
Poseu en remull el congre.
Talleu les verdures i feu-les bullir amb el congre.
Quan el congre estigui cuit retireu-lo.
Afegiu-hi l’arròs i els fideus i, en l’últim moment, el congre esbocinat. ...
Sopas, caldos y cremas
Sopas, caldos y cremas
Arroz a la cubana (Arròs a la cubana)
Cueza el arroz en una olla con agua y sal.
Escúrralo y sírvalo en platos individuales.
Disponga encima la salsa de tomate y los huevos fritos.
Fría en una sartén con aceite los plátanos, pelados y cortados a lo largo, y complete con ellos el plato.
...
Pastas, arroces y otros cereales
Pastas, arroces y otros cereales
12345678910111213141516171819202122232425262728293031323334353637383940414243444546474849505152535455565758596061626364656667686970717273747576777879808182838485868788899091
