¿Quienes somos?
La Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica (Fundación Instituto Catalán de la Cocina, FICCG) es una fundación privada sin ánimo de lucro que agrupa profesionales de la restauración, productores y distribuidores. Desde su inicio en 1994, nuestro objetivo ha sido velar por el reconocimiento de la cocina catalana, tanto a nivel social como institucional, dando a nuestra cocina una dimensión internacional. La cocina catalana está dotada de unas características singulares y un recorrido histórico distintivo que le otorgan una identidad cultural propia de país.
Para llevar a cabo este trabajo la FICCG cuenta con un comité científico que aglutina a los máximos especialistas, expertos y técnicos en gastronomía y cocina del ámbito catalán.
Entre las principales actividades de la FICCG destacan la investigación, la divulgación (también en el ámbito escolar), el apoyo a los asociados y todo tipo de acciones que promuevan el intercambio cultural y la defensa de la cocina catalana.
