Cómo obtener el distintivo MCC
El primer paso es pedir la solicitud de adhesión a la FICCG (al teléfono 648160660 (matins) o al correu mcc@mediterrani.org). Una vez debidamente complementada, un consejo de expertos del instituto evaluará dicha solicitud. En el caso de que el comité considere oportuna una revisión más específica, será el Consell Català de la Cuina, órgano tutelar del Corpus Culinari, quien dé el veredicto final.
Seguimiento de los establecimientos MCC
- Para garantizar el cumplimiento de los requisitos de la MCC el consejo de expertos de la FICCG visitará esporádicamente los restaurantes adheridos a la marca.
- A partir de esta visita se elaborará una ficha siguiendo los parámetros establecidos por el instituto.
- Si en una de estas visitas se observa que el establecimiento incumple las normas de MCC, se notificará al responsable del establecimiento los puntos de divergencia.
- En este caso, y si el establecimiento así lo solicita, MCC le asesorará sobre los cambios que debe realizar y le apoyará para llevarlos a cabo.
- En el supuesto de que haya un incumplimiento fragante de los requisitos se abrirá un expediente para retirar la placa y otros elementos propios de MCC.
- Firmar la solicitud implica estar de acuerdo con estas condiciones.
