¿Quien puede solicitar el distintivo MCC?
Para obtener el distintivo Marca Cuina Catalana es necesario que los establecimientos cumplan los siguientes requisitos:
- Incluir en sus cartas un mínimo del 40% de los platos de cocina catalana tradicional con recetas del Corpus de la cocina catalana.
- Utilizar productos cercanos y de temporada en la elaboración de las recetas.
- Elaborar los platos con técnicas que, incluso cuando estén modernizadas, no tengan un carácter experimental, sino que hayan sido aceptadas por la mayoría de restauradores por suponer una mejora de la calidad del plato y reducir costes.
- No incorporar ingredientes exóticos con topónimos de fuera de Cataluña.
- En la carta, marcar con un distintivo aquellos platos que aparezcan en el Corpus.
