El director general de Alimentación, Calidad e Industrias Agroalimentarias de la Generalitat, Carmel Mòdol, ha participado este miércoles desde los servicios territoriales de la Conselleria de Agricultura en Lleida en la presentación de esta iniciativa de la asociación y ha destacado la "fuerte implicación del departamento en el impulso de la venta de proximidad, un ámbito estratégico para el futuro agroalimentario del país, y a la vez para asegurar la supervivencia y la expansión de nuestro sector primario".
Por su parte, la directora de la Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica, Pepa Aymamí, ha remarcado que en esta iniciativa participan la Asociación de mujeres de Bellcaire d'Urgell y los cocineros Sergi de Meià y Joel Castanyé.
La catedrática de Historia Moderna de la Universidad de Barcelona Maria Àngels Pérez Samper ha explicado que hay referencias a este tipo de plato tradicional en el recetario 'La Cuynera Catalana' de 1835 y ha destacado que tiene entre sus ingredientes otros productos del territorio como peras, higos, manzana, trufa y azafrán.
El vicepresidente y secretario de la Asociación de Empresarios Productores de Venta de Proximidad de la demarcación de Lleida, Llorenç Llop, ha incidido en la finalidad de esta entidad de promover y dar a conocer el producto de proximidad y ha agregado que los productores que apuestan por este tipo de comercio tienen garantizado su futuro.
