Entrega del Corpus del Patrimoni Culinari Català al Casal de Cataluña de Buenos Aires
Los cocineros Fabià Contreras y Sergi Martí, representantes del Institut Català de la Cuina, presentaron ayer el Corpus del Patrimoni Culinari Català en el Casal de Cataluña de Buenos Aires, y entregaron un ejemplar para la biblioteca del centro.
El acto de presentación del libro contó con la presencia del presidente del Casal de Catalunya de Buenos Aires, Josep Carles Puig Bóo; los miembros del Consejo del Casal Josep Font y Josep Meléndez Paredes; y el director de la Oficina Económica de la Generalitat de Catalunya para el Cono Sud, Jordi Font.
El presidente del Casal se refirió a la importancia cultural que representa la cocina, y expresó la pretensión de que el Casal de Cataluña se consolide como centro de la comida catalana en Buenos Aires.
Por su parte, los cocineros Fabià Contreras y Sergi Martí destacaron el carácter práctico del Corpus del Patrimoni Culinari Català e invitaron a utilizarlo para preparar los más exquisitos platos de la cocina de Cataluña.
Además Fabián Contreras explicó que desde la FICC se está trabajando intensamente para que la UNESCO reconozca la cocina catalana como patrimonio inmaterial de la humanidad.
