Mercabarna apoya la campaña Cocina Catalana Patrimoni Inmaterial de la Humanidad
Mercabarna y la Fundación Instituto Catalán de la Cocina (FICC) han suscrito un convenio de colaboración a favor de la candidatura para que la cocina catalana sea declarada patrimonio inmaterial por la UNESCO en 2013. El director general de Mercabarna, Josep Tejedo, y el presidente de la FICC, Xavier Mestres, han firmado el acuerdo esta mañana. Al acto también han asistido el director de Mercados y Promoción, Joaquim Ros; la directora general de la FICC, Pepa Aymamí; el director de patrocinios de la candidatura, Pere Clotas, y la jefa de comunicación de Mercabarna, Roser Lapuente.
Tal y como ha destacado Tejedo, la base de la cocina catalana son los productos frescos de calidad y Mercabarna es el principal centro de distribución de Cataluña: "Mercabarna es un equipamiento indispensable para garantizar los valores de la cocina catalana, parte importante de nuestra cultura y de la dieta mediterránea", ha destacado el director.
La cocina catalana cuenta con una larga tradición cultural e histórica, como dejan en evidencia los recetarios medievales que, generación tras generación, han llegado a nuestros días. Actualmente, además, goza de un amplio reconocimiento internacional gracias a los cocineros catalanes de renombre.
Alrededor del hecho culinario se congregan profesionales de muchos sectores: de la agricultura, la ganadería, la pesca, el comercio, la industria alimentaria, los restauradores, etc. Según el presidente de la FICC, Xavier Mestres, "valorar su trabajo y darlo a conocer aquí y fuera sirve no sólo para preservar nuestro patrimonio, sino también para dinamizar nuestra economía".
