Pelegrí: "Está en nuestras manos que la UNESCO declare la cocina catalana patrimonio inmaterial
El conseller de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural, Josep Maria Pelegrí, invitó a todo el mundo a sumarse a la campaña ‘Cocina Catalana Patrimonio de la Humanidad, UNESCO 2013’, que promueve la FICC, para conseguir que "este organismo no dude en otorgar a nuestra cocina esta merecida consideración ".
Según Peregrí "está en nuestras manos que la cocina catalana sea reconocida como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Todos estamos con la Fundació Institut Català de la Cuina, que hace tiempo que trabaja para hacer realidad este reconocimiento". El titular de Agricultura también destacó que "la cocina, como la historia, refuerza nuestra identidad" y recordó que "los buenos productos son un ingrediente imprescindible de la buena cocina y la esencia para mantener nuestro patrimonio culinario".
El consejero hizo estas declaraciones durante el acto que tuvo lugar ayer en la Universitat de Lleida en el marco del International Medieval Meeting, uno de los encuentros de expertos mundiales en historia medieval más importantes del mundo. Cincuenta medievalistas, entre los que se encontraba el historiador Paul Freedman, profesor de historia medieval en la Universidad de Yale y uno de los expertos mundiales en historia de la alimentación, se adhirieron a la campaña de la candidatura. Freedman indicó que para él es "un honor apoyar la campaña dado que la tradición culinaria y gastronómica de Catalunya es de las más importantes del mundo".
En el transcurso del acto también se anunció que la Confederación del Turismo Rural y Agroturismo de Cataluña (TURALCAT) apoyará la campaña Cocina Catalana Patrimonio de la Humanidad, Candidatura UNESCO 2013. Noventa alojamientos rurales que ofrecen servicios de comidas se han asociado recientemente a la marca Cocina Catalana, iniciativa que también promueve la FICC. El vicepresidente de TURALCAT, Josep Lluís Ferrero, indicó que la cocina rural que se hace en las casas de payés "es un referente de la cocina tradicional catalana y sólo utiliza productos de calidad y proximidad".
El acto, organizado por Montserrat Cober, directora de TURALCAT, contó con la participación de un grupo de representantes de masías de turismo rural que ofrecieron una degustación de sus productos: La torre de Bofill (Cardona), Casa Roca (Pallars Jussà), Cal Pastor (Les Garrigues) y Casa Ros (Noguera) entre otros.
