Vic, cada vez más cerca de ser ciudad creativa de la gastronomía por la UNESCO
La FICCG valora muy positivamente el apoyo del gobierno de la Generalitat a la candidatura de Vic para formar parte de la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO en la categoría de gastronomía. Esta candidatura la han impulsada conjuntamente el Gremio de Hostelería de Osona y la FICCG y también cuenta con el apoyo del ayuntamiento de Vic.
La declaración de Vic como ciudad creativa de la gastronomía por la UNESCO también puede beneficiar de forma indirecta un proyecto de país de más trascendencia y proyección, la campaña Cocina Catalana Patrimonio de la Humanidad, Candidatura UNESCO 2014, que promueve la FICCG con el apoyo de la Generalitat, la sociedad civil, las universidades, la industria agroalimentaria y turística del país y diversos organismos e instituciones.
La Red de Ciudades Creativas de la UNESCO es un programa que pone en contacto ciudades para que puedan compartir conocimientos, experiencias y habilidades directivas y tecnológicas. El programa se divide en siete categorías: literatura, cine, música, artesanía y arte popular, diseño, arte digital y gastronomía.
Para entrar a formar parte de la Red de Ciudades Creativas por la gastronomía de la UNESCO este organismo internacional valora muy especialmente la capacidad de cada ciudad candidata para generar proyectos y actividades en torno a la alimentación y la gastronomía. En el caso de Vic, además, también se valoran otros factores como la tradición cultural, gastronómica y alimentaria, la industria agroalimentaria de la zona y el legado histórico que supone mantener un mercado de origen medieval.
El logro de este reconocimiento reportará beneficios directos e indirectos importantes en el campo gastronómico, turístico, comercial y agroindustrial tanto para la ciudad de Vic como por la comarca de Osona y el conjunto de Cataluña.
