Presentación de la candidatura a una jornada de PIMEC de promoción de producto catalán
La directora general de la FICCG, Pepa Aymamí, ha declarado en el transcurso de una jornada económica organizada por la patronal PIMEC en Món Sant Benet (Sant Fruitós de Bages) que "el patrimonio culinario catalán es un patrimonio que hay que preservar y difundir porque genera riqueza de forma directa a toda la industria agroalimentaria catalana y todos los sectores ligados al mundo de los servicios y el turismo".
Durante su intervención ante cerca de ochenta empresarios en la Jornada para la Promoción del Producte Nostre, Aymamí ha asegurado que hoy en día a nadie se le escapa que la gastronomía es uno de los motores principales de la economía catalana: "es un sector estratégico, un sector que se encuentra en la punta de la pirámide de la economía del turismo y la agroalimentación, implica desde el agricultor hasta los que producen los delantales para los cocineros, las sillas de los restaurantes o los utensilios de las cocinas".
Según la directora de la FICCG, "si no queremos que las multinacionales se nos coman, debemos promocionar activamente los productos autóctonos de calidad, que son la base de nuestra cocina. Esta promoción debe hacerse tanto aquí como en el exterior, pues esto beneficiará a la industria agroalimentaria catalana y a todos los sectores ligados al mundo de los servicios y el turismo".
La FICCG se ha adherido al acuerdo empresarial para promocionar el producto autóctono que impulsa PIMEC y que pretende promocionar el consumo de productos de calidad de todos los ámbitos y sectores elaborados en Cataluña. Según este acuerdo, "el análisis y la experiencia real en Europa demuestran que el fomento del producto propio de calidad puede convertirse en una de las bases de la competitividad empresarial y de progreso económico".
Según los responsables de esta patronal catalana, "disponer de productos originarios de gran calidad, de marca sólida y competitivos a escala global conlleva efectos muy positivos sobre el territorio, desde el empleo hasta la innovación". El acuerdo también señala que "promover el producto originario de calidad y su consumo en Cataluña no pertenece a ninguna ideología política ni se puede asociar con el proteccionismo económico".
El proyecto de PIMEC pretende "reforzar la competitividad de las empresas catalanas a través de estándares de calidad de producto y buenas prácticas en la producción". La jornada ha contado con la presencia de Josep González, presidente de PIMEC, que ha indicado que este proyecto "es un sello de garantía transversal, de país, que pretende potenciar los productos catalanes y darles la proyección que se merecen".
La directora general de la FICCG ha añadido que esta fundación trabaja intensamente desde su creación en 1996 para preservar y difundir el patrimonio culinario catalán. Para ello creó la Marca Cuina Catalana, un sello de garantía que identifica a todos los establecimientos (restaurantes, casas rurales, pastelerías y comercios gourmet) que elaboran cocina tradicional catalana en todo el país.
La implantación de esta marca también ayuda a reforzar la candidatura Cocina Catalana Patrimonio de la Humanidad. Según Aymamí, esta candidatura "es la mejor campaña publicitaria que se puede hacer actualmente para difundir el nombre de Cataluña a nivel internacional". "Además -ha añadido- es la campaña más barata. Será motivo de orgullo para todos los catalanes un importante motor de la economía del país".
