Bacalaó al horno en salsa (bacallà a la llauna)
Pescados y mariscos
Ingredientes
800 g de bacalao desalado2 dientes de ajo cortados en láminas
1 vaso de vino blanco
1 cucharada de pimentón
Perejil / Harina
Aceite
Elaboración
Enharine el bacalao, fríalo y dispóngalo en una bandeja de horno (llauna) que sea honda.En el mismo aceite, fría los ajos y, cuando estén dorados, agregue el perejil picado, el pimentón e, inmediatamente, el vino.
Hierva la preparación durante 5 minutos y vierta sobre el bacalao.
A continuación, hornee el bacalao unos cuantos minutos.
Variaciones
Se puede añadir tomate picado junto con los ajos.
Se puede acompañar de alubias, garbanzos o alcachofas.
Se puede sustituir el vino blanco por vino rancio, o bien no utilizar vino.
Se puede acompañar de alubias, garbanzos o alcachofas.
Se puede sustituir el vino blanco por vino rancio, o bien no utilizar vino.
