Bacallà amb samfaina
Pescados y mariscos
Ingredientes
800 g de bacalao desalado. SAMFAINA. Aceite / Harina / AguaElaboración
Enharine el bacalao, fríalo ligeramente en aceite muy caliente y, cuando esté medio cocido, páselo a una cazuela. Ponga la samfaina encima del bacalao, añada un poco de agua y cueza todo hasta que esté en su punto.
Variaciones
En algunas comarcas catalanas añaden aceitunas. Se puede añadir una guindilla. Se puede rebozar el bacalao con harina y huevo en vez de enharinarlo.
