Berenjenas rebozadas (Albergínies arrebossades)
Verduras y otras hortalizas
Ingredientes
4 berenjenas2 huevos / Harina
Sal / Aceite / Agua
Elaboración
Corte las berenjenas en rodajas.Remójelas unos minutos en agua y sal.
Escúrralas, séquelas, páselas por harina y huevo batido y fríalas en aceite muy caliente.
Variaciones
Se pueden rebozar de la misma forma otras verduras: calabacines, calçots (CALÇOTS REBOZADOS), brécol (BRÉCOL REBOZADO), coliflor, cebolla (CEBOLLA REBOZADA) o alcachofas (ALCACHOFAS REBOZADAS,)
También se pueden empanar con pan rallado.
Otra opción es enharinarlas, mojarlas con agua fría y, a continuación, freírlas en aceite muy caliente.
Otros nombres: BERENJENAS CON GABARDINA (ALBERGÍNIES AMB GAVARDINA)
También se pueden empanar con pan rallado.
Otra opción es enharinarlas, mojarlas con agua fría y, a continuación, freírlas en aceite muy caliente.
Otros nombres: BERENJENAS CON GABARDINA (ALBERGÍNIES AMB GAVARDINA)
