Bunyols de cargols
Caracoles
Ingredientes
1 kg de cargols grans. 150 g de farina. 20 cl de llet. 1 ceba. 4 alls. Una mica de llevat en pols. Julivert. Oli. Sal. Aigua.Elaboración
Bulliu els cargols segons la recepta de cargols a la cassola i buideu-los.Feu un sofregit amb la ceba, els alls i el julivert.
Afegiu-hi els cargols i remeneu-ho.
Feu una pasta amb la farina, la llet i el llevat, i barregeu-hi els cargols amb el sofregit; rectifiqueu de sal.
Fregiu els bunyols amb oli fins que quedin rossos i cruixents.
Variaciones
En comptes de llevat s’hi pot posar una mica de cervesa o de sifó.
