Berenjenas al horno (Albergínies al forn)
Verduras y otras hortalizas
Ingredientes
4 berenjenas4 tomates maduros
200 g de queso rallado / 1 diente de ajo
Perejil / Aceite Sal / Pimienta
Elaboración
Corte las berenjenas en rodajas de 1 cm de grosor. Mezcle los tomates troceados con el ajo y el perejil picados, aceite, sal y pimienta.En una bandeja ponga a cocer las berenjenas al horno, con 1 cucharada del tomate preparado encima de cada rodaja.
Poco antes de finalizar la cocción, espolvoree por encima el queso rallado y gratínelo.
