Capsetes
Postres y dulces
Ingredientes
500 g de almendrucos400 g de azúcar
6 claras de huevo
Agua
Elaboración
Bata las claras y el azúcar hasta lograr un hilo brillante.Escalde y pele los almendrucos, tuéstelos y trocéelos.
Mezcle con las claras y llene hasta la mitad unos moldes pequeños rectangulares.
Hornee a la temperatura máxima y, cuando hayan subido y cambien de color, retírelos del horno.
Otros nombres
Ammel·lats
Barretets
Capsetes de almendra (capsetes d’ametlla)
Capsetes de almendra y clara (capsetes d’ametlla i clara)
Capsetes de almendra molida (capsetes d’ametlla mòlta)
Cocas de almendra (cócs d’ametlla)
Variaciones
En vez de almendrucos se pueden utilizar almendras tostadas, que se pican y se mezclan con la clara y el azúcar.
Se puede añadir coco rallado.
En vez de claras se pueden utilizar yemas (capsetes de yema).
Se puede añadir coco rallado.
En vez de claras se pueden utilizar yemas (capsetes de yema).
