Cassola amb carbassa i bolets
Carnes
Ingredientes
400 g de costella de porc tallada a trossos petits. 500 g de carbassa. 500 g de bolets. 4 grans d’all trinxats. Julivert trinxat. Oli. Sal. Pebre. Aigua.Elaboración
Salpebreu la costella de porc i fregiu-la en una paella.Mentrestant, saltegeu els bolets a foc viu amb una mica d’oli.
Un cop la costella sigui rossa, poseu-la en una cassola, afegiu-hi l’all, el julivert, la carbassa i una mica d’aigua.
Tapeu la cassola i feu-la bullir.
Al cap d’una estona hi poseu els bolets i ho deixeu coure fins que la carbassa sigui tendra.
Variaciones
S’hi poden afegir mongetes bullides, després dels bolets.
