Clotxa
Pescados y mariscos
Ingredientes
2 pans de pagès de ½ kg. 8 tomàquets de penjar. 2 cebes. 2 cabeces d’alls. 4 arengades. Oli.Elaboración
Talleu els pans per la meitat i buideu-ne la molla, que reservareu.Mentrestant escaliveu les cebes, els alls i els tomàquets.
Poseu l’arengada a la brasa.
Esmolleu tot el que heu escalivat sense pells, llavors ni espines i farciu-ne el pa.
Amaniu-ho amb un bon raig d’oli que impregni bé tot el pa i el tapeu amb la molla.
Variaciones
