Coca fina
Postres y dulces
Ingredientes
10 cl d’aigua. 20 cl d’oli. 400 g de farina. 12 g de llevat premsat. 1 pela de llimona. 1 cullerada de celiandre i matafaluga. Sal. Sucre. Aigua.Elaboración
Feu una infusió amb el celiandre, la matafaluga i la pela de llimona.Coleu les herbes i barregeu-les amb l’oli, la farina, la sal i el llevat desfet amb una mica d’aigua.
Treballeu-ho fins fer una massa homogènia i deixeu-ho reposar fins que dobli el volum.
Feu-ne unes boles i deixeu-les llevar una estona més.
Aplaneu les boles amb les mans i poseu-les damunt d’una llauna.
Poseu-les al forn i en treure-les tireu-hi sucre per damunt.
Variaciones
Es pot fer sense sucre.
Amb la mateixa massa es poden fer coques de cireres, de poma, d’albercoc.
Amb la mateixa massa es poden fer coques de cireres, de poma, d’albercoc.
