Coca de piñones (Coca de pinyons)
Postres y dulces
Ingredientes
350 g de harina100 g de azúcar
100 g de mantequilla
20 g de levadura en polvo
2 huevos
½ vaso de leche
La ralladura de ½ limón
1 rama de canela
Piñones
Elaboración
Caliente la leche con la rama de canela para aromatizarla.Mezcle la harina con la levadura, el azúcar, los huevos, la mantequilla, la ralladura de limón y la leche.
Trabaje la masa hasta que quede homogénea.
Estírela y dele forma ovalada, píntela con huevo batido y guarnézcala con los piñones y el azúcar.
Déjela reposar 15 minutos a temperatura ambiente y cuézala en el horno precalentado hasta que se dore.
