Conill amb prunes
Carnes
Ingredientes
1 conill tallat a trossos. Prunes seques. 1 cabeça d’alls. 1 fulla de llorer. Oli. Llard. Sal. Pebre.Elaboración
Enrossiu els trossos de conill salpebrats, la fulla de llorer i la cabeça d’alls en una cassola amb oli i llard.Quan el conill estigui daurat per tots costats tapeu la cassola i deixeu que vagi coent a foc lent fins que estigui tou, remenant de tant en quan, i afegint-hi miques d’aigua si cal.
Quinze minuts abans d'acabar la cocció, afegiu-hi les prunes seques prèviament remullades.
Variaciones
Es pot rostir només amb oli.
S’hi pot afegir mitja branca de canyella amb els alls i la fulla de llorer.
S’hi pot afegir ceba.
S’hi pot afegir un tomàquet.
S’hi poden afegir daus de cansalada.
Es pot rostir amb una pell de taronja seca.
S’hi pot afegir mitja branca de canyella amb els alls i la fulla de llorer.
S’hi pot afegir ceba.
S’hi pot afegir un tomàquet.
S’hi poden afegir daus de cansalada.
Es pot rostir amb una pell de taronja seca.
