Costella de vedella ofegada amb patates
Carnes
Ingredientes
1 kg de costella de vedella tallada a trossos de 10 cm aprox. 1 kg de patates esbocinades. 2 cebes trinxades. 2 gran d’all. Julivert. Llorer. 1 copa de vi blanc. Oli. Sal. Aigua.Elaboración
Fregiu la costella en una paella amb oli i passeu-la a una cassola.En el mateix oli feu un sofregit amb la ceba, l’all i el julivert trinxats i el llorer.
Tireu-hi el vi i deixeu-lo reduir.
Afegiu-ho a la costella i mulleu amb aigua que cobreixi, saleu-ho i deixeu-ho coure lentament.
Al cap de dues hores aproximadament afegiu-hi les patates i deixeu-ho coure fins que estiguin cuites.
Poseu a punt de sal i serviu en la mateixa cassola.
