Croquetas de huevo (Croquetes d'ou)
Huevos
Elaboración
Corte los huevos duros en cuartos.Con la bechamel un poco caliente, pase las porciones de huevo de manera que queden cubiertos por todos los lados.
Deles forma de croqueta, rebócelos con harina, huevo batido y pan rallado, por este orden.
Fríalos en abundante aceite caliente.
Escurra las croquetas sobre papel absorbente y sírvalas enseguida.
Variaciones
Otra forma de elaborar este plato es picar el huevo duro y mezclarlo con la bechamel. Después se prepara la croqueta y se sigue el mismo procedimiento.
