Farcit de carnaval
Carnes
Ingredientes
1 estómac de porc. 500 g de carn magra picada. 3 ous. 25 g de panses. 3 grans d’all. Julivert. Sal. Pebre. Aigua. Sal.Elaboración
Es pot fer amb carn de xai en comptes de porc. Es pot posar meitat de carn de porc i meitat de carn de vedella. A vegades es posa cansalada en el farciment del farcellet.Es poden fer farcellets sense farcir, amb la col arrebossada amb ou i farina.
Abans de posar-los a la cassola s’hi pot fer un sofregit de ceba, tomàquet i pebrot.
S’hi pot posar pernil.
