Almendras garapiñadas (Ametlles garapinyades)
Postres y dulces
Ingredientes
100 g de almendras con piel125 g de azúcar
10 cl de agua / Aceite
Elaboración
Ponga a hervir las almendras, el azúcar y el agua sin dejar de remover.Cuando empiecen a estallar las almendras, retire la cazuela del fuego y no deje de remover hasta que el azúcar esté bien seco.
Realice esta operación unas cuantas veces hasta que las almendras queden doradas.
Extienda las almendras sobre una superficie de trabajo untada con aceite y déjelas enfriar.
Otros nombres
almendras ronyoses
enrempinyades
guirlatxo
reganyores
Variaciones
Se puede hacer lo mismo con avellanas (avellanas garapiñadas).
