Mató
Postres y dulces
Ingredientes
1 l de llet de cabra. 10 g de quall en pols. Aigua.Elaboración
Feu bullir la llet, traieu-la del foc i afegiu-hi el quall diluït en aigua.Coleu la llet amb un sedàs molt fi, per separar el mató del xerigot o sèrum.
Variaciones
Es pot fer amb llet de vaca en comptes de cabra.
Es pot quallar la llet amb herbacol en comptes de quall en pols.
Es pot quallar la llet amb herbacol en comptes de quall en pols.
