Menjar de traginers
Carnes
Ingredientes
Sobrants de la carn d’olla (vegeu escudella i carn d’olla): 1 tall de cansalada. 1 botifarra negra. 1 botifarra blanca. 1 tros de pollastre amb els seus menuts. 1 tros de pit o de coll de xai. Oli. Ceba. Tomàquet. Sal.Elaboración
Desosseu i esfilagarseu la carn d’olla.Feun un sofregit amb la ceba i el tomàquet.
Barregeu la carn d'olla amb el sofregit i remeneu-ho tot junt a la paella.
Variaciones
S’hi poden posar també altres trossos de carn d’olla sobrants.
S’hi pot afegir pa ratllat i allioli per sobre i posar-ho al forn.
S’hi pot afegir pa ratllat i allioli per sobre i posar-ho al forn.
