Aceitunas fritas (Olives fregides)
Ensaladas y platos frios
Ingredientes
Aceitunas negras maduras Sal gruesa / AceiteElaboración
Sale las aceitunas y fríalas en una sartén tapada hasta que suelten un poco de aceite. Cómalas preferentemente calientes.
Variaciones
En vez de freírlas se pueden cocer sobre cenizas (v. ACEITUNAS CENDROSAS,) y después echarles la sal.
