Guisantes rehogados (Pèsols ofegats)
Verduras y otras hortalizas
Ingredientes
1 kg de guisantes desgranados2 cebolletas
Sal / Agua
Elaboración
Poche la cebolleta a fuego lento en una cazuela con un poco de aceite hasta que se empiece a ablandar.Agregue los guisantes desgranados y tape la cazuela con un plato lleno de agua.
Cueza la preparación a fuego lento hasta que los guisantes estén ten su punto, agitando la cazuela de vez en cuando.
Variaciones
Se puede elaborar con cebolla seca en lugar de con cebolleta.
Se pueden añadir unas hojas de lechuga cortadas en juliana al echar los guisantes en la cazuela.
Después de pochar la cebolleta, se le puede añadir tocino o jamón cortados en dados, o bien salchichas.
También se puede añadir un poco de azúcar.
Un poco antes de que los guisantes estén cocidos, se les puede agregar butifarra negra o blanca, o bien bull.
Se puede añadir 1 trozo de sobrasada.
Se pueden añadir unas senderuelas al final de la cocción, salteadas previamente con ajo y perejil.
Se puede añadir una picada de almendra, ajos y galleta al final.
Se pueden añadir unas hojas de lechuga cortadas en juliana al echar los guisantes en la cazuela.
Después de pochar la cebolleta, se le puede añadir tocino o jamón cortados en dados, o bien salchichas.
También se puede añadir un poco de azúcar.
Un poco antes de que los guisantes estén cocidos, se les puede agregar butifarra negra o blanca, o bien bull.
Se puede añadir 1 trozo de sobrasada.
Se pueden añadir unas senderuelas al final de la cocción, salteadas previamente con ajo y perejil.
Se puede añadir una picada de almendra, ajos y galleta al final.
