Truita de samfaina
Huevos
Elaboración
Barregeu la samfaina amb els ous batuts i amb un polsim de sal.Poseu-ho en una paella i remeneu fins que quedi quallat.
Gireu la truita perquè cogui de l’altre cantó.
Variaciones
S’hi poden barrejar mongetes bullides.
Amb el mateix procediment podeu fer altres truites: d’escalivada, d’escorregut de la carn de l’escudella i carn d’olla, etc.
Amb el mateix procediment podeu fer altres truites: d’escalivada, d’escorregut de la carn de l’escudella i carn d’olla, etc.
