Fetge de vedella amb ceba
Carnes
Ingredientes
800 g de fetge de vedella. 4 cebes trinxades. 2 grans d’all. 1 got de vi blanc. Oli. Sal. Pebre. Aigua.Elaboración
Fregiu el fetge de vedella tallat a rodanxes i salpebrat en una paella fonda amb una mica d’oli; reserveu-lo.En el mateix oli sofregiu la ceba i els alls trinxats i quan estiguin rossos tireu-hi el vi i deixeu-lo reduir.
Mulleu-ho amb aigua, afegiu-hi el fetge i deixeu que cogui tot junt uns minuts.
Proveu-ho de sal i pebre i rectifiqueu si cal.
Variaciones
S’hi pot afegir una picada.
Es poden preparar de la mateixa manera ronyons i turmes.
Es poden preparar de la mateixa manera ronyons i turmes.
