Pollastre rostit a la cassola amb castanyes
Carnes
Ingredientes
1 pollastre de pagès. 500 g de castanyes torrades i pelades. 4 cebes mitjanes trinxades. 1 cabeça d’alls. Un ramet d'orenga. Un raig de vi blanc. Oli. Sal. Pebre. Aigua.Elaboración
Salpebreu i enrossiu el pollastre sencer en una cassola amb oli.Afegiu-hi les cebes, l’orenga i la cabeça d’alls.
Tireu-hi el vi i deixeu-lo reduir.
Deixeu-ho coure amb la cassola tapada i a foc baix, fins que el pollastre estigui cuit, tot afegint-hi una mica d'aigua de tant en tant.
Quan faltin uns 15 minuts per acabar la cocció afegiu-hi les castanyes i deixeu-ho coure tot junt.
