Canelones de pescado (Canelons de peix)
Pastas, arroces y otros cereales
Ingredientes
16 láminas de pasta para canelonesQueso rallado
Mantequilla / Agua
Para el relleno:
200 g de langostinos o
gambas
200 g de rape o merluza
200 g de mejillones o almejas
1 vaso de vino blanco
1 cebolla / Aceite
Sal / Pimienta
SALSA BECHAMEL
Elaboración
Sofría la cebolla cortada muy fina en una sartén con aceite.Corte el pescado en dados y añádalo a la cebolla. Incorpore también los mejillones previamente hervidos. Cueza la preparación durante unos minutos, agregue el vino y déjelo reducir.
Añada salsa bechamel un poco espesa, salpimiente y remueva.
Hierva las láminas de pasta de los canelones en agua con sal. Escúrralas y séquelas.
Reparta el relleno sobre las láminas y enróllelas.
Disponga los canelones en una placa de horno untada con mantequilla, cúbralos con bechamel y, por encima, espolvoree el queso rallado.
Hornéelos a 180 ⁰C durante 10 o 15 minutos para calentar y gratinar.
Variaciones
Se pueden elaborar con otros pescados.
