Sopa de núvia
Sopas, caldos y cremas
Ingredientes
Mig pollastre. 1 braó de be. 1 os de porc. 500 g de costella de porc i de vedella. 200 g de carn de vedella picada. 2 pastanagues. 1 porro. 1 xirivia. 1 nap. 1 brot d’api. 1 ou. Pa ratllat. Pebre. Sal. Aigua.Elaboración
Feu un caldo amb el pollastre, el braó, la costella, l’os i les verdures, coleu-lo i trieu la carn del pollastre, del be i de la vedella.Feu mandonguilles molt petites amb la carn picada, l’ou batut, el pa ratllat, sal i pebre.
Poseu el brou a bullir i afegiu-hi les mandonguilles i la carn que heu triat.
Rectifiqueu-ho de sal.
