Macarrones con leche y canela (Macarrons amb llet i canyella)
Pastas, arroces y otros cereales
Ingredientes
300 g de macarrones200 g de carne de cerdo picada
2 cebollas cortadas en dados pequeños
Canela en polvo (la misma cantidad que de sal)
Laurel / Leche
Sal / Pimienta / Agua
Elaboración
Hierva los macarrones al dente en agua con sal y 1 hoja de laurel. Escúrralos y déjelos enfriar.Sofría la carne picada y, cuando esté muy dorada, añada la cebolla y la canela en polvo, 1 hoja de laurel, la sal y la pimienta. Sofría a fuego vivo hasta que la cebolla se dore. Tápelo y confite a fuego lento. Cubra del todo con la leche y, a fuego lento, cueza hasta que arranque el hervor y aparte del fuego.
Vierta esta preparación sobre los macarrones, déjelo reposar 1 hora tapado y remueva de vez en cuando.
Deben quedar secos.
Variaciones
Se puede elaborar con carne de ternera o bien con mitad de cada una.
