Ous remenats amb espàrrecs de marge
Ensaladas y platos frios
Ingredientes
1 manat d’espàrrecs de marge. 8 ous. Oli. Sal.Elaboración
En una paella amb oli salteu els espàrrecs tallats a trossos. Salpebreu-los, i quan comencin agafar color daurat , abaixeu el foc i afegiu-hi els ous lleugerament batuts. Aneu remenant constantment , fins que els ous estiguin gairebé quallats.
Variaciones
Es pot fer amb espàrrecs verds (Ous remenats amb espàrrecs verds). Es pot fer també amb alls tendres (Ous remenats amb alls tendres). Es pot fer amb alls tendres i gambes (Ous remenats amb alls tendres i gambes).
