Arroz magro (Arròs magre)
Pastas, arroces y otros cereales
Ingredientes
400 g de arroz8 filetes de anchoa desalados
2 tomates maduros
2 pimientos rojos asados y cortados en tiras
1 cebolla / 1 diente de ajo
1 l de agua
20 g de queso curado rallado
Aceite / Sal
Para la picada:
1 diente de ajo
Perejil
Un puñado pequeño de almendras tostadas
Elaboración
En una cazuela con aceite, prepare un sofrito con la cebolla, los tomates y los ajos.Agregue el pimiento asado y el arroz.
Remueva y riegue con el agua hirviendo.
Déjelo cocer durante 5 minutos, añada el queso rallado, coloque encima los filetes de anchoa desalados y la picada, y cueza alrededor de 13 minutos más.
