Guatlles estofades
Carnes
Ingredientes
4 guatlles. 100 g de pernil a quadres. 2 cullerades d’oli d’oliva. 1 cullerada de puré de tomàquet. 6 cebes petites. 4 salsitxes. 1 copa de vi blanc. Farigola esmicolada. Canyella en pols. Pebre en pols. Sal.Elaboración
Poseu les guatlles buides i netes junt amb el tomàquet, la ceba, el pernil, les salsitxes, el vi, la farigola, la canyella, el pebre i la sal en una cassola de terrissa amb oli.Tapeu la cassola amb la tapa, i deixeu-ho coure a foc lent durant una hora. Si cal afegiu-hi miques d’aigua.
Variaciones
Es poden acompanyar les guatlles amb una amanida del temps.
