Bacalao en salsa (abadejo amb suc)
Pescados y mariscos
Ingredientes
4 filetes de bacalao desalados4 alcachofas
4 HUEVOS DUROS
2 cebollas
2 tomates
2 dientes de ajo
Perejil / Agua
Elaboración
Enharine el bacalao, fríalo ligeramente y reserve. En el mismo aceite, prepare un sofrito con la cebolla, los ajos, los tomates y el perejil. Cuando el sofrito esté listo, añada un poco de agua. Una vez levante el hervor, incorpore los filetes de bacalao y las alcachofas cortadas en cuartos, y cuézalo unos 10 minutos. Poco antes de terminar, agregue los huevos duros cortados por la mitad.
Variaciones
Se pueden añadir patatas. Se pueden añadir guisantes. Se pueden añadir GARBANZOS COCIDOS. BACALAO EN SALSA CON GARBANZOS Se puede preparar con una picada solo de ajo y perejil en lugar del sofrito. Se puede añadir pimiento al sofrito.
