Arroz con verduras (Arròs amb verdures)
Pastas, arroces y otros cereales
Ingredientes
400 g de arroz200 g de guisantes
100 g de judías verdes cortadas en trozos grandes
4 alcachofas cortadas en cuartos
2 tomates maduros rallados
2 dientes de ajo
1 cebolla picada
1 pimiento rojo cortado en dados
½ coliflor cortada en ramitos
1 l de agua
Aceite / Sal
Elaboración
En una sartén prepare un sofrito con el aceite, la cebolla, el ajo y el pimiento.A media cocción, añada las alcachofas y las judías verdes, y hacia el final los tomates.
Una vez que el sofrito esté bien concentrado, incorpore el arroz y remueva unos instantes.
Bañe la preparación con agua hirviendo y, al cabo de un momento, agregue los guisantes y la coliflor.
Déjelo hervir 18 minutos aproximadamente a fuego medio.
Variaciones
Las verduras pueden variar según la temporada.
Se puede añadir una picada de ajo y perejil al final.
Se puede acabar de cocer en el horno para dorar la parte superior.
Se puede añadir una picada de ajo y perejil al final.
Se puede acabar de cocer en el horno para dorar la parte superior.
