En construcción. En breve tendremos las recetas en castellano.
receptes
Ortigues de mar fregides
Netegeu molt bé les ortigues, enfarineu-les amb farina d’arròs i fregiu-les amb oli abundant. ...
Pescados y mariscos
Pescados y mariscos
Embotit de coll farcit
Socarreu els colls, renteu-los i traieu-ne la pell com si es tractés d'un mitjó.
Piqueu totes les carns, amaniu-les amb sal i pebre i barregeu-les amb l'ou.
Farciu el coll i cosiu-lo pels dos extrems.
Poseu-lo a coure dins del brou d’escudella.
Quan estigui cuit deixeu-lo refredar i talleu-lo com un bull. ...
Carnes
Carnes
Guisantes rehogados (Pèsols ofegats)
Poche la cebolleta a fuego lento en una cazuela con un poco de aceite hasta que se empiece a ablandar.
Agregue los guisantes desgranados y tape la cazuela con un plato lleno de agua.
Cueza la preparación a fuego lento hasta que los guisantes estén ten su punto, agitando la cazuela de vez en cuando.
...
Verduras y otras hortalizas
Verduras y otras hortalizas
Truita de Dijous Gras
Fregiu la cansalada a poc a poc, afegiu-hi les botifarres tallades a rodanxes, els alls tendres i
el julivert.
Doneu-hi unes quantes voltes.
Feu la truita rodona.
...
Huevos
Huevos
Bacallà amb patates
En una cazuela con agua hierva la cebolla, las patatas y la hoja de laurel.
Cuando falte poco para que las patatas estén cocidas, añada el bacalao y, 2 minutos antes de terminar, agregue el alioli cortado diluido con caldo de la cocción.
...
Pescados y mariscos
Pescados y mariscos
Truita de Dijous Llarder
Fregiu la cansalada a poc a poc, afegiu-hi les botifarres tallades a rodanxes, els alls tendres i el julivert trinxat.
Doneu-hi unes quantes voltes.
Afegiu-hi els ous batuts amb una mica de sal i feu la truita rodona.
...
Huevos
Huevos
Bunyols d'albergínia
Barregeu la farina, el rovell d’ou, l’aigua i unes gotes d’oli i sal i treballeu la massa fins que quedi sense grumolls i una mica espessa.
Afegiu-hi les clares d’ou muntades.
Passeu cada tros d’albergínia per la pasta de bunyol i fregiu-lo. ...
Verduras y otras hortalizas
Verduras y otras hortalizas
Coca de iogurt
Elabore una masa con la harina, los huevos, el azúcar, la levadura, el yogur y el aceite.
Remueva bien, añada la ralladura de limón y el anís, y siga trabajando la masa hasta que quede homogénea.
Vuélquela en una fuente untada con aceite y cueza en el horno precalentado a 170 ⁰C hasta que esté cocida.
...
Postres y dulces
Postres y dulces
Arròs amb cargols
Bulliu els cargols com indica la recepta de cargols a la cassola.
En una cassola amb oli calent enrossiu el pollastre i la costella de porc.
Afegiu-hi la ceba, el pebrot i la fulla de llorer.
Quan la ceba estigui a mig coure afegiu-hi el tomàquet i deixeu-ho coure fins que el sofregit estigui concentrat.
Afegiu-hi els cargols i la picada deixatada amb una mica d’aigua i deixeu-ho bullir 5 minuts.
Afegiu-hi l’arròs, doneu-hi unes voltes i seguidament tireu-hi l’aigua bullent.
Deixeu-ho coure 18 minuts aproximadament. ...
Pastas, arroces y otros cereales
Pastas, arroces y otros cereales
Caracoles a la llauna (Cargols a la llauna)
Retire la membrana de los caracoles y póngalos boca arriba en una bandeja de horno con sal, pimienta y aceite.
Coloque la bandeja sobre el fuego o en el horno para que se cuezan lentamente.
...
Caracoles
Caracoles
12345678910111213141516171819202122232425262728293031323334353637383940414243444546474849505152535455565758596061626364656667686970717273747576777879808182838485868788899091
