receptes

En construcción. En breve tendremos las recetas en castellano.


Llibrets de llomillo

Salpebreu els talls de llom. Talleu els talls de llom com un llibret i farciu-los de pernil dolç i formatge. Passeu-los per farina, ou batut i pa ratllat, per aquet ordre. Fregiu-los amb oli ben calent pel dos costats. ...

Carnes

Arroz a la catedral (Arròs a la catedral)

Véase Arròs de menudillos (Arròs de menuts) ...

Pastas, arroces y otros cereales

Manzanas al horno (Pomes al forn)

Lave las manzanas y sáqueles el corazón. Póngalas en una bandeja de horno y espolvoréelas con azúcar. Rocíe con el moscatel y añada la rama de canela ...

Postres y dulces

Alioli de bacalao (Allioli d'abadejo)

En un mortero maje primero los ajos y, cuando se hayan convertido en una pasta suave, incorpore el bacalao. Añada la yema de huevo y remueva. Eche el aceite poco a poco; remueva sin parar y a un ritmo constante para que la salsa se ligue. ...

Salsas

Conill amb xocolata

Fregiu les llesques de pa torrat, el fetge del conill i l’all en una cassola amb oli i feu-ne una picada al morter juntament amb el safrà, els fruits secs i la xocolata. En el mateix oli enrossiu-hi els trossos de conill salpebrats. Afegiu-hi el manat d’herbes, els alls i les cebes. Quan les cebes siguin rosses tireu-hi els vins, deixeu-los reduir i afegiu-hi aigua. Cap al final de la cocció afegiu-hi la picada desfeta amb una mica de suc de la cocció. Deixeu-ho coure una estona més, tenint en compte que ha de quedar una salsa lligada. Poseu ...

Carnes

Ensalada de apio y escarola (Amanida d'api i escarola)

Seleccione las hojas blancas de la escarola, lávelas y escúrralas. Seleccione las mejores ramas de apio y deseche las fibras más grandes; lávelas y escúrralas. Ponga ...

Ensaladas y platos frios

Salsa de calçots

Véase SALSA DE ROMESCO ...

Salsas





Buscador de recetas

Amb informació nutricional
Buscar reset










  •